장 담그기 / 배두순

장 담그기 배두순 정월달, 장을 담근다 항아리 깊숙이 메주를 쟁여넣고 소금을 푼다 소금물의 농도를 가늠하기위해 계란 하나까지 넣어본다 혹시 빠진 것이 없는지 둘러보는 사이 항아리 속 낮은 궁리에 젖어있던 계란이 겨우 솟구쳐 오른다 저 맹물들, 한동안은 짠맛 보다 더 깊은 단맛을 찾기 위해 싱거운 고개를 낮추고 세상 저쪽의 농도를 기웃거릴 것이다 그래서인지 오래된 간장독 속에는 긴 시간을 두고도 변하지 않는 검고 진한 향기가 천근의 무게로 서려있다 장을 담근다 변질되기 쉬운 우리들 눈치를 담근다 간장을 담그는 일은 쉽사리 변하지 않을 지조 하나 담그는 일이다 [이 게시물은 poemlove님에 의해 2006-10-22 15:03:22 시등록(없는 시 올리기)(으)로 부터 이동됨]